Aalto vem da mão de Mariano Garcia (que estava no comando dos vinhos da Vega Sicilia por mais de 30 anos) e Javier Zaccagnini. Esta adega desde o início destinado a produzir vinhos de alta qualidade que reflete bem a diversidade ea riqueza do terroir da região, portanto, as variedades vêm de diferentes cidades da Ribera del Duero, dando ao vinho um grande equilíbrio e complijidad .
Actualmente, produzem dois vinhos de variedades cultivadas em mais de 110 hectares de vinhas muito antigas de Tempranillo ou Tinta del País. Estes estão em um total de 200 fazendas diferentes espalhados entre as aldeias de Quintanilla de Arriba, Pinel de Abajo, Roa, La Horra, La Aguilera, Fresnillo, Fuentedelcésped, Moradillo e banhos Valdearados em todos trabalhando sob as diretrizes do a adega para que a videira cresça e as uvas se desenvolvam nas melhores condições.
Aalto é um vinho envelhecido com 18 excelentes meses de envelhecimento em barricas de carvalho americano e francês. Na prova é muito potente, com aromas intensos de frutos maduros e notas de café e alcaçuz. Por outro lado, Aalto PS é um vinho com 20 meses de delicado envelhecimento em barris de carvalho francês que dão origem a um vinho muito elegante e equilibrado, com aromas de especiarias, grafite, nuances de frutos muito maduros assadas e grandes que não passam despercebido.
