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[:es]Muchas veces nos preguntamos cómo elegir un buen vino. Para responder a esta pregunta necesitamos tener en cuenta varios parámetros que nos ayudarán a saber como elegir vino para cada ocasión.
Consejos para elegir un buen vino antes de comprar
En el mundo hay miles de vinos diferentes, cada uno con una cualidad distinta. Una vez un gran aficionado al vino dijo con tristeza que nunca seríamos capaces de probarles todos. Una pena. Sin embargo, siempre podremos probar y degustar nuevos vinos que nos hagan descubrir nuevos sentidos de nuestro cuerpo.
A la hora de elegir un buen vino se pueden tener en cuenta muchos factores. Entre ellos podemos citar los siguientes:
Tipo de vino
Sabes que existen muchos tipos de vinos y diferentes clasificaciones. Por un lado, se pueden clasificar los vinos de manera general en tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces y generosos. Dentro de esta clasificación podríamos distinguir por envejecimiento en vinos jóvenes, jóvenes con crianza, crianzas, reserva y gran reserva. Esta clasificación es especialmente útil en los vinos tintos y blancos.
Por lo tanto, hay muchos tipos de vinos. Entre ellos las diferencias pueden ser abismales cambiando totalmente sus propiedades organolépticas. Evidentemente los vinos más envejecidos tienen una mejor reputación, aunque no por eso los vinos jóvenes son peores. Existen miles de vinos jóvenes realmente asombrosos y depende de la ocasión es más adecuada su degustación.
Maridaje
El maridaje es la combinación de la gastronomía y el vino. Según qué plato haya sobre la mesa será más adecuado un tipo de vino que otro. Por ejemplo, los vinos blancos son perfectos para el pescado, el marisco y ciertos tipos de verduras.
Puede parecer un mito cuando dicen que el vino tinto para la carne y el blanco para el pescado, pero lo cierto es que suele ser acertado en la mayoría de los casos. Un determinado plato no será igual si no lo acompaña el vino adecuado. El vino favorece el apetito gracias a la acción de los distintos aromas que posee en la copa, así como los taninos llegan a despertar ciertas pupilas gustativas que nos permiten saborear mejor la comida.
Si quieres acertar siempre con cualquier tipo de vino tu plato ha de ser el queso curado. Tomar un poco de queso antes suaviza cualquier tipo de vino y lo hace mucho más agradable. ¿Recuerdas la expresión “Que no te la den con queso”? Pues proviene de antiguos bodegueros cuando ofrecían a sus compradores queso antes de degustar sus vinos, lo que permitía ocultar ciertos defectos que podría tener además de agradarles con su sabor. Posteriormente el cliente probaba el vino con otros alimentos y no estaba bueno, le habían engañado.
Precio
Actualmente es muy sencillo encontrar vinos en cualquier supermercado de barrio a precios muy reducidos. También hay muchos gurús del vino que siguen promulgando que existen muchos vinos baratos de supermercado con mucha calidad, pero la realidad es otra. Nadie da duros por pesetas y los buenos vinos no son baratos.
Por ejemplo, un rioja tinto joven de mediana calidad no debería costar menos de 5€ la botella, un crianza de calidad media unos 7 u 8 €, un reserva 9 o 10€ y un gran reserva por encima de los 15€. Siempre hay excepciones, pero la realidad es esa.
La zona de producción, la oferta y la demanda influyen mucho en los precios. Los vinos con escasas y limitadas producciones son más caros por su exclusividad.
Por otro lado, cabe destacar la existencia de miles de vinos de pequeños bodegueros y viticultores independientes que merecen la pena descubrir. En estos casos, sus precios son algo más reducidos y competitivos pero conlleva el riesgo de probarlo y que no nos guste.
Variedad de uva
La principal clasificación puede hacerse en variedades tintas o variedades blancas. Dentro de esta hay muchos tipos diferentes. En España las más populares podrían ser estas:
Variedades Tintas:
Tempranillo
Garnacha tinta
Mencía
Monastrell
Syrah
Tinta de Toro
Cariñena
Cabernet Sauvignon
Variedades Blancas:
Albariño
Verdejo
Viura
Sauvignon Blanc
Chardonnay
Godello
Palomino
Hondarrabi
Pedro Ximénez
Moscatel
Parellada, Xarel·lo y Macabeo
Cada una de ellas aporta algo distinto al vino. Ya sea en color, aromas o sabor.
Recomendación
Si todavía no tienes muy claro cómo elegir un buen vino lo mejor es basarse en recomendaciones. La recomendación puede ser profesional o personal. En el primer caso podemos ayudarnos de la opinión de un experto sumiller o guía de vinos (Peñin, Parker, etc.). Mientras que si la recomendación es personal cualquier amigo o familiar puede aportarnos su opinión sobre un determinado vino que haya probado.
7 Vinos que nunca fallan
Estos vinos son una recomendación basada en criterios propios a través de nuestra experiencia profesional. Cada añada puede ser susceptible a cambios, pero por lo general se trata de vinos que nunca fallan.
Vinos tintos con los que siempre triunfar
Ramón Bilbao Edición Limitada:
Vino tinto crianza de Rioja elaborado con Tempranillo y envejecido en barricas de roble francés y americano durante 14 meses.
Mas La Plana:
Vino elaborado en el Penedés por Bodegas Torres. Producido a partir de la variedad Cabernet Sauvignon (100%) plantadas por Miguel Torres hace décadas y con unos rendimientos escasos y con mucha calidad.
Pago de Carraovejas Crianza:
Un vino de Ribera del Duero con mucha reputación por su gran calidad. Cada añada puede variar ligeramente pero siempre a mejor y mostrándonos los distintos matices de su terruño. Un vino excelente sin duda.
Vivanco 4 Varietales:
Elaborado en Rioja por una familia de bodegueros con una gran reputación. En Vivanco saben hacer muy buenos vinos, pero Vivanco 4 Varietales es especial siempre. Una combinación de cuatro variedades de las mejores cepas que nos permiten saborear la Rioja a lo grande.
Pittacum Val de la Loba:
Desde El Bierzo, Pittacum nos ofrece un vino único. Val de La Loba es un tinto elaborado con Mencía (100%) y envejecido durante 12 meses en barrica de roble francés. El resultado es un elegante y sabroso vino que no podrás olvidar.
Malleolus:
Emilio Moro lleva años esforzándose por hacer vinos de alta calidad en Ribera del Duero y Malleolus siempre así lo ha sido, pero cada añada mejora de manera considerable ¿Cuál será su secreto?.
Finca Río Negro Tinto:
Un gran vino que sabe estar a la altura de cualquier ocasión. Una combinación de variedades tintas cultivadas en una zona única de Guadalajara donde posiblemente exista un microclima que hace posible cosechas tan excelentes y vinos tan buenos.
Vinos blancos con los que nunca vas a fallar
A Coroa Godello:
En Valdeorras hay muchas bodegas que cultivan la godello, pero sin duda, A Coroa se ha sabido ganar a un público muy selecto por su profesionalidad a la hora de crear vinos. A Coroa Godello es elegante con notas aromáticas muy interesantes.
Albariño Mar de Frades:
Un vino frutal donde les haya. Sus aromas a fruta tropical y cítricos lo hacen inconfundible. El diseño de su botella es deslumbrante y muestra antes de abrir el vino la calidad que el consumidor se va a encontrar dentro. Un vino atlántico de alta calidad que nunca falla.
Blanco Nieva Pie Franco:
Los viñedos en Rueda de esta pequeña bodega contienen cepas de más de 100 años, algunas incluso sobrevivieron a la Filoxera. El resultado de la vinificación de sus variedades de Verdejo es un vino aromático y de sabroso sabor cuya calidad queda garantizada siempre.
Waltraud:
Un vino blanco ligero elaborado por Bodegas Torres en Penedés a partir de la variedad Riesling (100%). Se trata de un aromático y sedoso vino que te sorprenderá añada tras añada.
Albariño Envidia Cochina:
El enólogo de este vino, Eladio Piñeiro es un pionero de esta variedad en Rías Baixas. Una persona culta y profesional que sabe lo que hace y así lo demuestra con cada añada de este albariño. Envidia Cochina narra una historia secreta a través de sus etiquetas, las cuales cambian con cada añada.
Enate Uno Chardonnay:
Un vino elaborado en el Somontano por una bodega que lleva muchos años creando grandes vinos. Se trata de una joya enológica cargada de aromas y sabores especiales. La única pega suele ser el precio.
Ossian Verdejo:
Unos buenos viñedos de Verdejo en Rueda y unos viticultores y enólogos muy profesionales hacen posible este vino. Cosechas que aplican principios de la viticultura ecológica y sostenible dan lugar a un vino con buenos aromas y sabor muy típico de esta variedad.
Existen muchos otros vinos de los que podríamos hablar y recomendar. Por ello, puedes consultar nuestra sección de mejores vinos de España o mejores vinos en relación calidad-precio actualizada según el rendimiento de la añada actual.
