Cava

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La denominación de origen Cava está integrada por 159 municipios españoles repartidos por toda la península abarcando las provincias de Barcelona, Tarragona, La Rioja, Lleida, Gerona, Álava, Zaragoza, Navarra, Badajoz y Valencia según el Consejo Regulador del Cava.

Los origenes de esta denominación se remontan a 1972 cuando se creó el consejo r...

Cava

La denominación de origen Cava está integrada por 159 municipios españoles repartidos por toda la península abarcando las provincias de Barcelona, Tarragona, La Rioja, Lleida, Gerona, Álava, Zaragoza, Navarra, Badajoz y Valencia según el Consejo Regulador del Cava.

Los origenes de esta denominación se remontan a 1972 cuando se creó el consejo regulador de los vinos espumosos a fin de acabar con el conflicto histórico que existia con Francia por su denominación de origen Champagne. A día de hoy son muchas las empresas que elaboran vinos bajo esta denominación de origen, siendo España el segundo productor mundial de vinos espumosos, trás la primera que es Francia. 

El Consejo Regulador diferencia 7 tipos de cavas según el nivel de azúcar (Brut, Brut Nature, Extra Brut, Seco, Extra Seco, Semi Seco y Dulce), y 3 tipos según su crianza (Joven, Reserva y Gran Reserva).

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