Airén

La Airén es una variedad de uva blanca muy especial. Posiblemente sea de las más resistentes a condiciones extremas como la sequía, las plagas o enfermedades habituales de la vid. Sin embargo, sus vinos son especialmente frescos y cítricos.

Los vinos de Airén son poco complejos, pero su frescor y ligeros aromas vegetales, así como su pálido color verdoso con reflejos más o menos intensos, la convierten en la variedad ideal para mezclar con otras variedades y producir excelentes vinos de increíble calidad.

Como desventaja hay que decir que son vinos que pueden oxidarse con mayor facilidad, esto puede dar lugar a una baja intensidad aromática sino se emplean técnicas adecuadas para su correcta vinificación. Aunque con las técnicas y conocimientos actuales es poco probable que se elaboren vinos con este tipo de fallos.