Cabernet Franc

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La Cabernet Franc es una variedad de uva tinta de origen francés. También suele recibir el nombre de Bordo, Bretón, Verón, Bouchet, Bouchy o Plant Bretón. Es considerado el padre de la Cabernet Sauvignon, ya que el cruce del Cabernet Franc junto al Sauvignon Blanc formarón la Cabernet Sauvignon.

Los racimos son de tamaño medio, sin embargo, la u...

La Cabernet Franc es una variedad de uva tinta de origen francés. También suele recibir el nombre de Bordo, Bretón, Verón, Bouchet, Bouchy o Plant Bretón. Es considerado el padre de la Cabernet Sauvignon, ya que el cruce del Cabernet Franc junto al Sauvignon Blanc formarón la Cabernet Sauvignon.

Los racimos son de tamaño medio, sin embargo, la uva es pequeña de color negra-azulada. Su piel es ligeramente menos gruesa que la Cabernet Sauvignon, su jugo es escaso, por lo que es una variedad con bajos rendimientos.

Sus vinos presentan un color rojo rubí con matices violáceos cuando es jóven y ladrillo cuando evoluciona, al igual que la Cabernet Sauvignon pero en tonos ligeramente menos intensos. En nariz presenta aromas muy potentes a fruta del bosque como la frambuesa y florales como la violeta. En boca es estructurado, con cuerpo, menor acidez que los Cabernet Sauvignon.

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