Cantalobos es una bodega situada en la comarca de El Bierzo. Aquí, la bodega posee varias hectáreas de viñedo en donde cultivan fundamentalmente la variedad Mencía y la Godello. Estos viñedos se dividen en distintas parcelas con distintas ubicaciones en la zona. Como resultado, los vinos obtienen diferentes aportes de las variedades que se combinan en la bodega Cantalobos.
La altitud media de los viñedos está entre los 500 y 600 metros sobre el nivel del mar. Normalmente, estos se sitúan en laderas con suelos arcillosos. Aunque, los viñedos de Cantalobos se reparten en distintas subzonas con microclimas, suelos y orientaciones diferentes. Gracias a ello, los vinos de Cantalobos obtienen un perfil organoléptico especial procedente de los distintos aportes del terruño.
Cantalobos: Bodega y viñedos
En Bodegas Cantalobos están muy preocupados por el máximo cuidado de la vid. Por eso, realizan labores ecológicas al viñedo con el fin de sacar el máximo partido a la calidad de las cepas. Así mismo, la vendimia siempre se realiza de forma manual al atardecer con el objetivo de obtener una uva perfecta y muy fresca.
La bodega posee depósitos de acero inoxidable donde se realizan las fermentaciones alcohólicas. También barricas de roble francés, en las que se envejece en vino Cantalobos Mencía Barrica. Esta crianza es un Mencía muy elegante y suave que refleja a la perfección las notas típicas de la variedad con unos aportes aromáticos procedentes del roble francés.
