Lagar de Costa vino de una pequeña bodega familiar situada en DO Rías Baixas, concretamente en Cambados (Pontevedra). Sus orígenes se remontan hace más de un siglo cuando fue construida la bodega en piedra y madera que aún conserva la estructura actual.
La bodega posee un total de seis hectáreas de viñedos propios, donde se cultiva la variedad Albariño. Algunas viñas poseen incluyo edades superiores a los 50 años. Estos se encuentran a una altitud de entre 0 y 30 metros sobre el nivel del mar, enclavados en el Complejo Intermareal de Umia-O Grove, frente a la isla de A Toxa.
La plantación se basa en el sistema de conducción y poda tradicional del emparrado, que se encuentra totalmente adaptado a las zonas y formas tradicionales de plantación, a la variedad, a las condiciones climáticas y sanitarias, y ya forma parte del paisaje de las distintas subzonas acogidas en Rías Baixas. Los postes de granito y alambre de acero, están a una altura de 1.80 cm.
El 90% de las parcelas se encuentran en la parroquia de Castrelo, enclavados en el Complejo Intermareal Umia - O Grove (Red Natura 2000), frente a la Isla de la Toja, municipio de Cambados, perteneciente a la subzona del Salnés (Pontevedra).
La comarca del Salnés está plenamente integrada en la región Atlántica. Los vinos de la D.O. Rías Baixas, son pues vinos atlánticos, con tempera- turas regulares a lo largo del año de 14o C. Con precipitaciones predominantes en otoño e invierno y a medida que se acerca el verano van disminuyendo.
