Thomas Perseval representa la nueva generación de viticultores franceses comprometidos con el medio ambiente y el vino. Entre sus valores principales destaca la producción de vinos de alta calidad, así como el respeto por la tierra y el viñedo. Para ello, este bodeguero centra su máxima atención en la viticultura orgánica y biodinámica.

La bodega posee viñedos propios en distintas parcelas donde cultivan las variedades de uva de forma individual. El terreno es mayormente areno-arcilloso y calcáreo, situados en la cara norte de la montaña de Reims, en un pequeño pueblo calificado como Grand Cru.

Champagne Thomas Perseval tiene una larga trayectoria profesional, pues la familia comenzó a elaborar vinos a principios de los 80. Desde entonces la filosofía siempre ha sido la misma, elaborar vinos espumosos de alta calidad con un pleno respeto a la vid. En la actualidad, estos vinos están cada vez mejor considerados y conocidos por prestigiosos establecimientos donde se sirve una copa de este Champagne a los clientes más selectos.