Vino Ribera del Duero

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El vino Ribera del Duero es todo un clásico entre los amantes de la buena gastronomía. Y es que se trata de vinos muy reconocidos a nivel nacional e internacional por su alta calidad. Solo puede considerarse vino Ribera del Duero a los que pertenezcan a la denominación que lleva su nombre. Esta se constituyó en 1982 con la finalidad de regular l...

El vino Ribera del Duero es todo un clásico entre los amantes de la buena gastronomía. Y es que se trata de vinos muy reconocidos a nivel nacional e internacional por su alta calidad. Solo puede considerarse vino Ribera del Duero a los que pertenezcan a la denominación que lleva su nombre. Esta se constituyó en 1982 con la finalidad de regular la producción y la calidad de los vinos de Ribera del Duero.

La región y el vino Ribera del Duero es mucho más antiguo que el propio Consejo Regulador. Se sabe que ya en época romana o incluso antes se consumía y comercializaba vino por esta zona por los yacimientos encontrados. Del mismo modo, se sabe que la Orden Cisterciense elaboraba vino Ribera del Duero en Valbuena ya en el siglo XII. Como prueba de la antigüedad del vino Ribera del Duero también se puede hablar de las galerías subterráneas de Aranda del Duero. Estas cuevas o galerías subterráneas datan de entre el siglo XVII y el XVIII y en ellas se producía y conservaba el vino.

Muchas bodegas familiares saben bien como sus ancestros se dedicaban a la elaboración de vino Ribera del Duero desde hace siglos. Conviene, por tanto, comprender algunas características de los vinos de Ribera del Duero para entender el porqué de su prestigioso reconocimiento.

Características de los vinos de Ribera del Duero

Los vinos de Ribera del Duero se caracterizan principalmente por ser tintos. Estos se elaboran a partir de la variedad Tinto Fino (Tempranillo) como uva principal y otras secundarias como la Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta o Malbec. En su cultivo influyen dos variantes imprescindibles y determinantes: El clima y el suelo.

La Ribera del Duero se caracteriza por tener un clima mediterráneo de tipo continental. La pluviometría es moderada durante todo el año, con inviernos largos y fríos y verano seco. Sin embargo, lo más destacado del clima de la Ribera del Duero son los contrastes de temperatura entre el día y la noche. Esto es, especialmente significativo en las noches de verano cuando la uva comienza a madurar.

El suelo se caracteriza por estar a una altitud de entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar. En plena meseta entre suelos con ondulaciones y ligeros valles recubiertos por sedimentos terciarios. La Ribera del Duero cuenta con una amplia variedad de suelos que pueden distinguirse entre aquellos ricos en cascajos, arcilla, arena o caliza. Por tanto, el vino Ribera del Duero posee tal variedad de matices como suelos y terruños tiene la denominación.

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