Dominio de Tares é uma vinícola na denominação de origem El Bierzo (León) desde 2000, quando foi fundada com o objectivo de produzir autênticos vinhos de alta qualidade que reflete bem a essência de uva Mencia e Godello, típico região.
As suas vinhas são constituídas por uma área total de 30 hectares, distribuídos em toda a região em áreas estratégicas (Parandones, Bierzo baixa, Valtuille, Villadecanes ...), com cepas de idades até 90 anos de idade que dão origem a vinhos muito poderosos e expressivo de grande reconhecimento nacional e internacional para números de críticos e especialistas no mundo do vinho.
Por suas características morfológicas e climatológico El Bierzo é uma região com temperaturas amenas e umidade que favorece baixos rendimentos e produção expressiva vinhos de variedades Godello e Mencia.