Los vinos de Borgoña son altamente conocidos en todo el mundo. El motivo quizá sea a que esta región francesa alberga alguno de los vinos más caros del mundo. Sin embargo, también se pueden encontrar vinos de Borgoña con una excelente relación calidad-precio. Por lo tanto, podemos decir que en Borgoña hay grandes vinos de alta calidad que merecen mucho la pena.
Borgoña es una región vitivinícola del este de Francia. Allí se elaboran vinos desde tiempos inmemorables. Esto es debido a sus condiciones climatológicas y orográficas únicas. Ya que, por un lado posee un clima continental de inviernos muy fríos y veranos cálidos; y por otra parte, su suelo calcáreo o argilo-calcáreo presenta unas condiciones especiales.
Las clasificaciones del vino de Borgoña están basadas en el viñedo. Al contrario de lo que ocurre en otras regiones como Burdeos, en donde el vino lo clasifica la propia bodega. Por eso, independientemente de la bodega productora es el viñedo de procedencia quien otorga la calificación del vino. Asimismo, un vino de Borgoña recibirá la calificación de Grand Cru, Premier Cru o Village según la calidad de su viñedo de origen.
Clasificación de los vinos de Borgoña
Los Grand Cru se refiere a los mejores vinos de un determinado viñedo. Estos vinos de Borgoña tienen un gran potencial de envejecimiento dado que poseen buena crianza y evolucionan bien. Asimismo, los Grand Cru de Borgoña son una minoría muy sofisticada, pues son vinos de mucha calidad.
Premier Cru es la denominación de los vinos de alta calidad de Borgoña. La diferencia con los Grand Cru es que su rendimiento es algo mayor por hectárea de viñedo. Pero, ciertamente son vinos de excelentísima calidad igualmente.
Los Village son vinos elaborados en Borgoña a partir de uva de diferentes viñedos. De esta forma, normalmente los vinos con calificación Village llevan el nombre del pueblo o la zona de procedencia, por ejemplo, Pommard.
Con todo esto, debemos añadir que además de esta clasificación, en la botella puede aparecer el tipo de uva y/o la bodega. Aunque, sin duda, la calificación de los vinos de Borgoña por excelencia está en el terruño o viñedo.
Borgoña
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- BODEGA: Bouchard Père & Fils
