Rías Baixas Vino

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Los vinos de las Rias Baixas son muy apreciados por la mayoría de los consumidores de vino. Y es que se trata de vinos de alta calidad muy fáciles de beber y maridar.

La Albariño es posiblemente la variedad más conocida, sin embargo, los vinos de las Rias Baixas van mucho más allá y existe una gran diversidad de la que hablaremos en este artícul...

Los vinos de las Rias Baixas son muy apreciados por la mayoría de los consumidores de vino. Y es que se trata de vinos de alta calidad muy fáciles de beber y maridar.

La Albariño es posiblemente la variedad más conocida, sin embargo, los vinos de las Rias Baixas van mucho más allá y existe una gran diversidad de la que hablaremos en este artículo. Existen vinos blancos Rias Baixas elaborados con otras uvas como la Treixadura, Caiño Blanco o Loureira Blanca con un potencial realmente bueno. Por otro lado, vinos tintos Rias Baixas quizá menos conocidos por su escasa producción, pero realmente buenos de variedades como la Caiño tinto, Castañal, Brancellao, Espadeiro, Mencía o Sousón. Por tanto, podemos afirmar que existe una enorme diversidad en vinos de las Rias Baixas.

Para profundizar y entender bien los vinos de esta región es interesante conocer las características de los vinos Rias Baixas. En este artículo vamos a tratar la importancia del clima y el suelo de Rias Baixas, las variedades de uva cultivadas y daremos alguna recomendación de vinos y su maridaje.

Rias Baixas Vino

Región Vitivinícola Rías Baixas

Para valorar como se merecen los vinos de las Rias Baixas necesitamos conocer algunos detalles de la zona. Las características de los vinos de Rias Baixasestán marcadas especialmente por el clima, el suelo y las variedades de uva que se cultivan. Evidentemente, también influye el proceso de producción de la bodega y otros factores que se tratarán más adelante.

Además de las características de los vinos de Rias Baixas también es importante conocer el origen y evolución vitivinícola de la región. Esta es la principal seña de identidad de los vinos Rias Baixas y resulta muy interesante conocer su evolución y situación actual.

Origen de la Región Rías Baixas

Rías Baixas es una región del norte de España situada en la Comunidad Autónoma de Galicia. Actualmente, es una de las cinco denominaciones de origen de esta comunidad.

La denominación de origen Rías Baixas está regulada desde 1980, aunque su origen es mucho más anterior. Se tienen datos del siglo XII cuando los Monjes de Cluny comenzaron a cultivar la variedad Albariño en el monasterio de Armenteira (Comarca de O Salnés) para hacer vino. Por lo tanto, los vinos de las Rías Baixas se producen desde al menos la Edad Media. Desde entonces y hasta al menos el siglo XVIII son los monasterios de la región quienes cultivan y producen vino.

A partir de la Desamortización de Mendizabal en 1798, los monasterios y la Iglesia dejan de poseer muchas de las tierras donde cultivaban la vid pasando a ser propiedad privada. Desde ese momento, la mayor parte de los viñedos se encuentran en Fincas y Pazos gallegos y será la nobleza y la población más poderosa la que cultive y produzca vino para consumo propio principalmente.

En la segunda mitad del siglo XX comienzan a crearse las primeras bodegas destinadas a la producción y comercialización de vino Rías Baixas, especialmente Albariño. Así, en 1980 se constituye finalmente el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas.

 

Zona vitivinícola de Rías Baixas

Rías Baixas es la zona vitivinícola ubicada en el noroeste de España. Dentro de la Comunidad Autónoma de Galicia en las provincias de Pontevedra y A Coruña. Geográficamente se encuentra entre el río Miño y el río Ulla de norte a sur con zonas muy próximas a la costa entre la ría de Arousa, ría de Pontevedra y ría de Vigo. Se subdivide en cinco zonas:

  •         Val do Salnés
  •         Condado de Tea
  •         O Rosal
  •         Soutomaior
  •         Ribera del Ulla

Rias Baixas Denominacion

Clima y suelo de Rías Baixas

Las Rías Baixas están influenciadas por un clima atlántico. Este se basa en precipitaciones abundantes durante todo el año y temperaturas suaves. Durante el invierno el contraste de temperatura entre el día y la noche es escaso, y las lluvias son muy fuertes. En verano, el anticiclón de las Azores hace posible aumentar las horas de sol sobre la vid y que las lluvias sean muy escasas, sin embargo, las temperaturas se mantienen suaves gracias a la acción del Atlántico. Las tormentas veraniegas son extremadamente raras, lo cual es vital para el viñedo durante los meses de septiembre y principios de octubre.

El suelo se caracteriza por ser granítico en su mayor parte. Estos son tendentes a la erosión y la hidromorfia. Según la subzona de la denominación presenta depósitos de gravas, arenas y arcillas, aunque también es posible los terrenos limo-arcillosos en las zonas de marismas cercanas a la desembocadura del Umia.

Los viñedos presentan una altitud baja que no suele superar los 300 metros sobre el nivel del mar. El río Umia está considerado el padre de la variedad albariño, y gran parte de los viñedos de Rias Baixas se encuentran en su ribera.

Variedades de uva autorizadas

Para conocer las variedades de uva en Rias Baixas debemos diferenciar entre variedades blancas y variedades tintas. Las variedades de uva blanca autorizadas por la denominación son la Albariño, Treixadura, Caiño Blanco, Loureira Blanca, Godello y Torrontés. Mientras que las uvas tintas autorizadas son la Castañal, Caiño tinto, Mencía, Sousón, Espadeiro, Loureira tinta, Brancellao y Pedral.

 

Vinos de Rías Baixas

Los vinos de Rías Baixas destacan por su carácter atlántico. Aunque el vino más conocido sea el Albariño, la denominación cuenta con otras variedades de uva autorizadas como se ha hablado anteriormente. Así, los vinos de Rias Baixas poseen una gran diversidad de aromas y sabores por descubrir.

Degustar los vinos de Rías Baixas y maridar su gastronomía es todo un placer. Para conocer bien esta región y su historia, sin embargo, es muy importante destacar cómo son los vinos de Albariño.

Vinos de Albariño

Es, sin duda, la más noble de las variedades gallegas. Produce vinos exquisitos, característicamente aromáticos, de magnífico equilibrio y excelente paladar.Aunque no alcance las cotas de las Chardonnay o Riesling, se sitúa muy cerca de la cima en la escala de calidad de las variedades blancas. Los mejores albariños, de color amarillo verdoso, desprenden elegantes aromas florales y especiados; frescos al paso por boca, con un tacto glicerinado y sabroso, dejan un gusto aterciopelado y destacan por su amplitud de matices. Los de embotellado precoz presentan aromas de piña madura, plátano o pomelo, por lo que resulta aconsejable esperar al menos siete meses después de la cosecha para la puesta en botella, con lo que el vino gana en complejidad.

Las zonas de cultivo están enmarcadas en la denominación de origen Rías Baixas, nombre adoptado en 1988 después de que la CEE, que exige a los vinos de calidad la referencia a una región geográfica, prohibiera la denominación gallega “Albariño”. Son las comarcas de Salnés, la más favorecida de todas y en cuya capital vinícola, Cambados, se celebra el primer domingo de agosto la Festa do Viño Albariño, Combado y Rosal. Fuera de la denominación aparece en menores proporciones en Porriño, Mas, Redondela, Mondariz, Sotomayor o Morrazo. Al otro lado del Miño, en Portugal, encontramos la cepa Alvarinho en la que se conoce como región de los vinhos verdes. Los vinos que produce se encuentran entre los mejores del Mónaco y destacan por su mayor graduación alcohólica, mejor longevidad y mayor aroma, aunque no sean los más representativos de la zona.

Cepa Vigorosa que alcanza rendimientos en torno a los 10.000 kilos por hectárea, la variedad albariño encuentra su hábitat natural en el ecoclima atlántico, prácticamente el único en el que puede cultivarse, ya que los intentos por aclimatarla a otros lugares han resultado infructuosos. Temperaturas suaves propiciadas por la cercanía al mar, lluvias abundantes y ambiente soleado se unen para que la cepa alcance su mayor potencialidad cualitativa. Crece en terrenos arenosos, poco profundos y ligeramente ácidos, aunque también se adapta a suelos sólidos y frescos, siempre que no sean húmedos.

Aunque algunos la consideran variedad autóctona, la hipótesis más extendida dice que en el siglo XII fue traida por un monje de Cluny desde las orillas del Rhin a través de la ruta Jacobea. No parece, pues descabellado emparentarla con las vides germánicas, si se tiene en cuenta que este tipo de variedades blancas se adapta mejor a climas relativamente fríos, con épocas cortas de gran insolación, muy propio de la zona Crin franco-germánica. Por otro lado, su tacto glicérico y sus rasgos florales, similares a los de aquellas, la sitúan a medio camino entre una Riesling y una Tokay alsaciana.

Albariño Vino

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