Bodegas Martín Códax está localizado no Vale do Salnés dentro da denominação de Rias Baixas, onde a variedade branca nativa de Albariño é cultivada e elaborada.
O nome da adega refere-se a um famoso trovador galego cujos versos adoravam o amor e o mar das costas da Galiza. Como quase todas as vinícolas da região, Martín Códax nasceu de um grupo de produtores de uva que amam o mar e os vinhedos que tinham seus próprios vinhedos na região. Pouco a pouco sua ilusão compensou e a vinícola se consolidou graças à qualidade dos vinhos que produziu até se tornar o que é hoje, uma vinícola comprometida com a cultura, a arte e o meio ambiente.
Suas vinicultoras Katia Álvarez e Luciano Amoedo administram a vinícola para criar grandes vinhos voltados a um público interessado nos vinhos de Rias Baixas.
As vinhas da adega estão localizadas em pequenas parcelas mantendo a tradição do vinho. Estes em forma de videiras são atendidos pela equipe técnica da empresa, a fim de obter colheitas de alta qualidade.
