A Pazo Do Mar é uma adega Ribeiro localizada na província de Ourense desde 2002. No entanto, a tradição vitivinícola das famílias fundadoras tem mais de 30 anos. Talvez por isso tenha sido a primeira adega do Ribeiro a obter uma certificação de qualidade para os seus vinhos.
As vinhas do Pazo Do Mar estão distribuídas por 20 hectares onde são cultivadas Treixadura, Torrontés e Godello. Uma de suas propriedades mais conhecidas chama-se La Torre del Olivar, de onde vêm algumas das melhores variedades de uvas.
Na adega, o Pazo Do Mar alia tecnologia e tradição para produzir o melhor vinho Ribeiro. Da mesma forma, vale destacar o vinho branco Pazo Do Mar ou Torre Do Olivar Expresion Blanco como autênticas referências da gastronomia e viticultura de Ribeiro.
