Viñedos de Yaso

A vinícola está localizada nos arredores de Morales de Toro (Zamora), no coração da denominação de origem. Esta pequena vinícola pertence à Compañia de Viñedos Ibérica, o grupo de vinhos da família Osborne Osborne, cuja relação com o mundo do vinho vem antes do século XVIII na Espanha.

Viñedos de Yaso é composto por parcelas próprias com uma área aproximada de 14 hectares de vinhas, onde a variedade Tinta de Toro é cultivada, mas eles também têm outros lotes de produtores que conhecem bem a terra e a variedade.

A colheita é feita sempre manualmente no mês de outubro, quando a uva atinge seu momento ótimo de maturação. Na adega, é macerado em contato com a pele, fermentado em mosto para obter o vinho e deixado para se reproduzir em barricas de carvalho francês por pelo menos 6 meses. O resultado é um vinho conhecido como Yaso, com aromas muito frutados, notas florais, toques modernos que lembram cereja e geléia.