Cantalapiedra Viticultores é uma vinícola familiar localizada em La Seca (Valladolid). É por isso que, dentro da denominação de origem Rueda, se fazem vinhos brancos Verdejo desde finais do século XIX. Assim, estes vinhos Verdejo da Cantalapiedra têm uma longa história e tradição vinícola. Na verdade, Cantalapiedra Viticultores é a continuação geracional de toda uma tradição vinícola.
As vinhas Cantalapiedra Viticultores estão distribuídas por 20 hectares de terreno. Da mesma forma, este terroir é constituído por várias parcelas com solos muito variados que vão do franco-arenoso ao franco-argiloso. Além disso, todas estas vinhas da Adega Cantalapiedra Viticultores possuem uma manta de seixos que permite a máxima expressão dos vinhos Verdejo.
Da mesma forma, a influência do clima continental e do microclima da área são fundamentais neste processo. A uma altitude média de cerca de 750 metros acima do nível do mar, com temperaturas muito quentes no verão e invernos muito frios, a casta Verdejo cresce e amadurece na vinha. As chuvas são muito escassas em comparação com outras regiões vinícolas. Por isso, um solo de seixo rolado capaz de reter água por mais tempo, além de proteger a planta do impacto dos raios solares nos horários mais quentes, é o ideal.
Os vinhos Cantalapiedra Viticultores são produtos de alta qualidade. Na verdade, são o resultado de um longo e profissional processo de vinificação. Desta forma, após a vindima nocturna, para que as uvas cheguem frescas à adega, inicia-se um processo de fermentação muito meticuloso. Este processo nada mais é do que a transformação dos açúcares naturalmente presentes na uva em álcool etílico. Assim, isto é conseguido com temperatura controlada e na ausência de oxigênio em tanques de aço inoxidável sob a supervisão do enólogo. Finalmente, obtém-se um vinho Verdejo branco, amarelo palha, que geralmente é engarrafado para venda.
Com tudo isto, o consumidor final pode adquirir os vinhos Cantalapiedra Viticultores na nossa loja online. Consequentemente, chegará à sua casa um vinho de grande qualidade com nuances e notas muito interessantes, fruto de um longo processo de vinificação e vinificação da família Cantalapiedra Viticultores.
