Thomas Perseval representa a nova geração de viticultores franceses comprometidos com o meio ambiente e o vinho. Seus principais valores incluem a produção de vinhos de alta qualidade, bem como o respeito pela terra e pelo vinhedo. Para isso, este proprietário da vinícola concentra sua atenção na viticultura orgânica e biodinâmica.
A adega tem as suas próprias vinhas em diferentes parcelas onde cultivam as castas individualmente. O terreno é principalmente arenoso-argiloso e calcário, localizado na face norte da montanha de Reims, em uma pequena cidade qualificada como Grand Cru.
Champagne Thomas Perseval tem uma longa carreira profissional, como a família começou a fazer vinhos no início dos anos 80. Desde então, a filosofia sempre foi a mesma, para produzir vinhos espumantes de alta qualidade com total respeito pela videira. Atualmente, esses vinhos são cada vez mais considerados e conhecidos por estabelecimentos de prestígio, onde uma taça desse champanhe é servida para os clientes mais selecionados.
