Cariñena é uma variedade de uva vermelha de origem espanhola. Sua localização estratégica é em Aragão, Catalunha e La Rioja, embora seja autorizada em mais denominações de origem.
O cacho é grande, a uva do meio, que tem uma cor preta azulada muito intensa. A pele é espessa e seu suco é fraco, mas com muita acidez.
Seus vinhos são de cor vermelha intensa com tons de rubi e tijolo de acordo com o envelhecimento. O nariz tem aromas muito suaves de flores. O paladar é equilibrado, com uma grande quantidade de taninos.
